Balkenbrij
Hoe maak ik balkenbrij.
Ik maak het altijd zoals mijn vader het recept aan ons kinderen heeft doorgegeven. Als ik de recepten op het internet lees dan gruwel ik een beetje brrrr. Ons recept is simpel en lekker.
Neem anderhalve kilo hamschijf, ribjes of poulet
400 gr bloedworst
kruiden, nootmuskaat,peper, vleeskruiden en 3 of 4 bouilonblokjes
1 tot 2 pakken boekweitmeel
Zet het vlees net onder water op, liefst eerst in blokjes snijden en doe de kruiden erbij.
Laat zachtjes koken tot het vlees gaar is.
De laatste 15 min de bloedworst toevoegen.
Alles goed onder elkaar roeren met de boekweitmeel (water niet afschudden) en roeren tot je de lepel niet meer kunt bewegen, goed af laten koelen en bakken in een beetje zonnebloem olie dan wordt het lekker knapperig
Eet smakkelijk………..
